Hoy nos toca presentar a Juan Carlos; nuestro cocinero, que nos alegra los días llenando nuestro estómago. Es un aficionado por la naturaleza desde que era muy pequeño, cuando mi padre en el pueblo, en las grandes nevadas, quitaba la nieve del suelo para hecharle comida a los pájaros y el lo veía por la ventana.
Después llegó el gran maestro Félix Rodríguez de la Fuente con el programa del hombre y la tierra que cautivo la pasión por la naturaleza a toda una generación.
Siempre ha continuado en contacto con la naturaleza, en trabajos forestales, poniendo cajas nidos en zonas sin hábitat. Sin olvidar las rapaces que para el «son las aves más bonitas de la fauna», también mencionar su afición por los productos ecológicos que siembra en el huerto humano que tengo en la zona del río de Salamanca.
